Restaurant
L'excellence culinaire au Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund : là où saveurs, patrimoine et vues panoramiques se rencontrent
Vivez une expérience culinaire inoubliable au restaurant signature du Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund, situé au 299, rue Wusong, district de Hongkou, Shanghai, 200080. Niché au cœur du quartier culturel et dynamique du Bund Nord, notre restaurant, le Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund, célèbre l'art gastronomique à travers une fusion harmonieuse de traditions shanghaiennes authentiques, de spécialités régionales chinoises raffinées et de saveurs internationales soigneusement sélectionnées. Que vous savouriez un petit-déjeuner paisible avec vue sur le lever du soleil sur la rivière Suzhou, un déjeuner d'affaires intime dans une élégante salle à manger privée ou que vous vous détendiez avec des cocktails originaux au Cloud Bar, notre bar panoramique situé au 16e étage, chaque instant est conçu pour ravir vos sens et créer des souvenirs impérissables.
Une philosophie culinaire ancrée dans l'authenticité et l'innovation
Au cœur de notre expérience culinaire réside un profond respect pour le riche patrimoine gastronomique de Shanghai. Nos chefs, formés aux techniques classiques chinoises et à la cuisine internationale contemporaine, sélectionnent des ingrédients de première qualité auprès des marchés locaux, de fermes durables et de producteurs artisanaux de confiance du Jiangnan et d'ailleurs. Chaque plat raconte une histoire : des délicats xiaolongbao fourrés d'un bouillon riche et fumant et d'œufs de crabe frais, au porc Dongpo braisé à la perfection qui fond en bouche, en passant par des créations fusion innovantes qui réinventent les saveurs traditionnelles dans une présentation moderne. Nous sommes convaincus qu'une cuisine d'exception commence par des ingrédients d'exception, et que chaque assiette se doit d'honorer à la fois la tradition et le palais exigeant du voyageur d'aujourd'hui.
Restaurant 雅宴 : Cuisine chinoise raffinée dans une atmosphère de luxe discret
Poussez la porte du restaurant 雅宴, où les tons chauds du bois, l'éclairage tamisé et les œuvres d'art soigneusement sélectionnées, inspirées de l'Art déco shanghaïen, créent une ambiance d'une sérénité raffinée. Notre carte met en valeur la diversité de la cuisine régionale chinoise, avec des sections dédiées aux classiques shanghaiens, aux dim sum cantonais, aux saveurs audacieuses du Sichuan et aux spécialités du Jiangsu. Parmi nos plats signatures :
- Poitrine de porc braisée à la shanghaienne (Hong Shao Rou)Cuisson lente à la perfection avec du sucre candi et du vin de Shaoxing
- Crevettes de rivière cuites à la vapeur avec du thé LongjingUn subtil mariage entre la douceur de l'eau douce et l'arôme du thé vert
- Nouilles étirées à la main avec du bœuf braisé au sojaPréparées chaque jour par notre maître nouilleur.
- Créations à base de légumes de saison: Mettant en valeur des produits issus de fermes biologiques locales, préparés selon des techniques minimalistes pour souligner les saveurs naturelles
Nos salons privés accueillent réunions intimes, fêtes de famille ou repas d'affaires confidentiels. Chaque salon propose un service discret et des menus personnalisables. Notre carte des vins, élaborée par notre sommelier, met à l'honneur des crus de vignobles internationaux renommés, ainsi que des vins chinois d'exception et le huangjiu traditionnel, en parfait accord avec votre expérience culinaire.
L'expérience du petit-déjeuner sur le Bund : Commencez votre journée avec des saveurs du monde entier et une touche locale.
Au Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund, le petit-déjeuner commence par l'un des buffets les plus réputés de Shanghai. Notre vaste sélection propose un équilibre subtil entre les classiques occidentaux – viennoiseries fraîchement préparées, fromages artisanaux, omelettes préparées à la demande et café d'exception – et les spécialités locales authentiques, pour une immersion totale dans la culture shanghaienne. Parmi les incontournables :
- Mantou shengjian fraîchement cuits à la vapeur (petits pains au porc poêlés) et raviolis aux crevettes cristallines
- Stations de congee avec garnitures traditionnelles : œuf de cent ans, légumes marinés, poulet effiloché
- Nouilles étirées à la main et soupe wonton préparées à la demande
- Des étalages de fruits de saison mettant en vedette des trésors régionaux comme le crabe poilu du lac Yangcheng (en saison) et les myrtes de Ningbo
Les options végétariennes, végétaliennes, sans gluten et halal sont clairement indiquées et préparées avec un soin particulier, garantissant à chaque client un début de journée nourrissant et inclusif.
Cloud Bar : Cocktails en altitude avec une vue imprenable sur le Bund
Montez au 16e étage et découvrez le Cloud Bar, joyau caché de Shanghai pour savourer un cocktail au coucher du soleil et vous détendre en soirée. De grandes baies vitrées offrent une vue panoramique imprenable sur l'emblématique Bund, les lumières scintillantes de Pudong et le doux murmure du fleuve Huangpu, créant un cadre exceptionnel pour déguster des cocktails raffinés et profiter de conversations intimes. Nos barmans experts marient techniques classiques et inspirations locales, proposant des créations originales telles que :
- Coucher de soleil sur le BundUn mélange raffiné de rhum vieux, de sirop d'osmanthus, de citron vert frais et d'une pointe de thé fumé.
- Jardin de JadeGin infusé au jasmin et au concombre, agrémenté de fleurs de sureau et de prosecco
- Mule de ShanghaiUne version locale du classique, avec de la bière de gingembre, du citron vert et un trait de vin de Shaoxing
Accompagnez votre cocktail de notre sélection de petites assiettes raffinées – raviolis à la truffe, mini-burgers de bœuf wagyu ou plateaux de fromages artisanaux – ou admirez simplement la vue tandis que les lumières de la ville scintillent. Le Cloud Bar est tout aussi idéal pour un apéritif avant le dîner, un dernier verre après le théâtre ou une soirée romantique à la belle étoile.
Restauration en continu et service en chambre 24h/24 : un confort culinaire à toute heure
Conscient de vos horaires de voyage atypiques, le Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund vous propose des options de restauration flexibles pour s'adapter à votre rythme. Notre carte, disponible toute la journée, offre des en-cas légers, des soupes nourrissantes, des plats principaux copieux et des desserts gourmands, à déguster au restaurant, au salon du hall ou dans l'intimité de votre chambre. Grâce au service en chambre 24h/24, savourez un bol de nouilles fraîches en fin de soirée, un café au lever du soleil sur votre balcon privé ou trinquez au champagne après une réunion d'affaires fructueuse – le tout avec le même souci du détail et la même présentation qu'au restaurant.
Événements privés et expériences culinaires : Célébrez avec distinction
Sublimez votre événement grâce à nos services culinaires sur mesure. Dîners d'anniversaire intimes, demandes en mariage, réceptions d'entreprise, menus dégustation culturels… notre équipe événementielle collabore étroitement avec vous pour concevoir une expérience personnalisée. Options disponibles :
- Expériences à la table du chef proposant des menus dégustation en plusieurs services avec accords mets et vins
- Dîners à thème saisonniers célébrant des fêtes comme la Fête de la Mi-Automne, le Nouvel An lunaire ou la Fête des Bateaux-Dragons
- Démonstrations culinaires interactives où les invités apprennent à confectionner des raviolis shanghaiens ou des techniques d'accords mets et thés.
- Menus personnalisés pour les préférences alimentaires, les célébrations culturelles ou les événements d'entreprise en accord avec l'image de marque
Durabilité, communauté et responsabilité culinaire
Notre engagement envers l'excellence se manifeste au-delà de l'assiette. Nous privilégions un approvisionnement durable, réduisons le gaspillage alimentaire grâce à des pratiques culinaires innovantes et soutenons les agriculteurs et producteurs locaux. En mettant en valeur les ingrédients de saison et les méthodes de conservation traditionnelles, nous rendons hommage au patrimoine culinaire de Shanghai tout en contribuant à un avenir alimentaire plus responsable. Nous invitons nos clients à découvrir nos initiatives à travers des notes sur les menus, des présentations par le chef et des expériences immersives « de la ferme à l'assiette » qui leur permettent de partager l'histoire de leur repas.
Votre invitation à savourer Shanghai
Que vous soyez un fin gourmet à la recherche de saveurs régionales authentiques, un voyageur d'affaires ayant besoin d'un cadre raffiné pour recevoir ses clients, un couple célébrant un événement important ou une famille explorant le paysage culinaire de Shanghai, le restaurant du Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund offre bien plus qu'un simple repas : il offre un voyage à travers les saveurs, la culture et le partage.
Situés au 299, rue Wusong, dans le district de Hongkou, à deux pas du Bund et de la rivière Suzhou, nos restaurants sont facilement accessibles tout en offrant une sensation d'évasion totale : une oasis de sérénité où le temps ralentit, les saveurs s'intensifient et chaque bouchée est une invitation à savourer l'âme de Shanghai.
Réservez votre table, sublimez votre séjour et découvrez pourquoi nos clients considèrent régulièrement nos expériences culinaires comme l'un des moments les plus mémorables de leur voyage à Shanghai. Au Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund, nous ne nous contentons pas de servir des plats : nous créons des histoires, un mets exquis à la fois.