Ресторан
Кулинарное совершенство в элегантном отеле Mehood Shanghai Bund: где вкус, наследие и панорамные виды сливаются воедино.
Откройте для себя незабываемое гастрономическое путешествие в фирменном ресторане отеля Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund, расположенном по адресу: ул. Усун, 299, район Хункоу, Шанхай, 200080. Расположенный в оживленном культурном районе Северного Бунда, наш ресторан «雅宴» воспевает искусство гастрономии, гармонично сочетая подлинные шанхайские традиции, изысканные китайские региональные деликатесы и тщательно подобранные международные вкусы. Будь то неспешный завтрак с видом на восход солнца над Сучжоуским заливом, уютный деловой обед в элегантном отдельном зале или отдых с авторскими коктейлями в нашем захватывающем дух баре Cloud Bar на 16-м этаже, каждый момент создан для того, чтобы радовать ваши чувства и создавать незабываемые воспоминания.
Кулинарная философия, основанная на аутентичности и инновациях.
В основе нашего гастрономического опыта лежит глубокое уважение к богатому кулинарному наследию Шанхая. Наши шеф-повара, обученные как классическим китайским техникам, так и современной мировой кухне, закупают высококачественные ингредиенты на местных рынках, у фермеров, придерживающихся принципов устойчивого развития, и у проверенных производителей из Цзяннаня и за его пределами. Каждое блюдо рассказывает свою историю: от нежных сяолунбао с насыщенным, горячим бульоном и свежей крабовой икрой до искусно приготовленной тушеной свинины Дунпо, тающей во рту, и инновационных фьюжн-блюд, которые переосмысливают традиционные вкусы в современной подаче. Мы считаем, что исключительная еда начинается с исключительных ингредиентов, и что каждое блюдо должно отдавать дань уважения как традициям, так и взыскательному вкусу современного путешественника со всего мира.
Ресторан «雅宴»: изысканная китайская кухня в атмосфере сдержанной роскоши.
Зайдите в ресторан 雅宴, где теплые древесные тона, приглушенное освещение и тщательно подобранные произведения искусства, вдохновленные шанхайской эпохой ар-деко, создают атмосферу изысканного спокойствия. Наше меню демонстрирует разнообразие региональной китайской кухни, с отдельными разделами, посвященными шанхайской классике, кантонским дим-самам, сычуаньской кухне и деликатесам провинции Цзянсу. Фирменные блюда включают:
- Тушеная свиная грудинка по-шанхайски (Хун Шао Жоу)Приготовлено методом медленного томления до совершенства с леденцовым сахаром и шаосинским вином.
- Речные креветки, приготовленные на пару, с чаем Лунцзин.Изысканное сочетание сладости пресной воды и ароматного зеленого чая.
- Лапша ручной работы с говядиной, тушенной в соевом соусе.: Ежедневно свежеприготовленная нашим шеф-поваром по приготовлению лапши.
- Сезонные овощные блюдаВ состав блюда входят продукты с местных органических ферм, приготовленные с использованием минималистичных техник, подчеркивающих натуральный вкус.
Отдельные залы идеально подходят для небольших встреч, семейных торжеств или конфиденциальных деловых обедов, каждый из которых оборудован ненавязчивым обслуживанием и меню, которое можно составить по вашему вкусу. Наша винная карта, составленная сомелье, включает в себя вина от известных международных виноделен, а также премиальные китайские вина и традиционные хуанцзю, идеально сочетающиеся с вашими кулинарными впечатлениями.
Завтрак на набережной Бунд: начните свой день с вкусов со всего мира и местной кухни.
Утро в элегантном отеле Mehood Shanghai Bund начинается с одного из самых знаменитых завтраков «шведский стол» в Шанхае. Наш обширный выбор блюд тщательно сочетает в себе западные деликатесы — свежую выпечку, сыры ручной работы, омлеты, приготовленные на заказ, и кофе премиум-класса — с аутентичными местными блюдами, которые позволяют гостям почувствовать вкус Шанхая глазами местного жителя. Среди основных преимуществ:
- Свежеприготовленные на пару шэнцзянь маньтоу (жареные булочки со свининой) и хрустальные пельмени с креветками.
- Станции приготовления рисовой каши с традиционными добавками: столетнее яйцо, маринованные овощи, измельченная курица.
- Лапша ручной работы и суп с вонтонами, приготовленные на заказ.
- Сезонные фруктовые композиции, представляющие региональные сокровища, такие как волосатый краб с озера Янчэн (в сезон) и ягоды восковника из Нинбо.
Вегетарианские, веганские, безглютеновые и халяльные блюда четко обозначены и приготовлены с особой тщательностью, гарантируя каждому гостю питательное и сбалансированное начало дня.
Cloud Bar: коктейли на высоте небес и непревзойденный вид на набережную Бунд.
Поднимитесь на 16-й этаж и посетите Cloud Bar, скрытую жемчужину Шанхая, где можно насладиться коктейлями на закате и расслабиться вечером. Окна от пола до потолка открывают панорамные виды на знаменитую набережную Бунд, сверкающий горизонт Пудуна и спокойное течение реки Хуанпу, создавая захватывающий фон для авторских коктейлей и непринужденных бесед. Наши опытные бармены сочетают классические техники с местными мотивами, создавая фирменные коктейли, такие как:
- Закат на набережнойИзысканное сочетание выдержанного рома, сиропа из османтуса, свежего лайма и легкого оттенка копченого чая.
- Нефритовый садДжин, настоянный на жасмине и огурце, с добавлением бузины и просекко.
- Шанхайский мулМестный вариант классического коктейля, в состав которого входят имбирное пиво, лайм и немного шаосинского вина.
Подберите к своему коктейлю подходящее блюдо из нашего тщательно подобранного ассортимента закусок — например, пельмени с трюфелями, мини-бургеры из говядины вагю или сырные тарелки от местных производителей — или просто насладитесь видом, когда начнут мерцать огни города. Cloud Bar идеально подходит для аперитива перед ужином, вечернего коктейля после театра или романтических вечеров под звездами.
Питание в течение всего дня и круглосуточное обслуживание номеров: кулинарный комфорт в любое время.
Понимая, что расписание поездок редко совпадает с традиционным графиком, отель Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund предлагает гибкие варианты питания, которые подойдут под ваш ритм. В нашем меню, доступном в течение всего дня, представлены легкие закуски, питательные супы, сытные основные блюда и изысканные десерты, которые можно заказать в ресторане, лобби-лаундже или в уединении вашего номера. Благодаря круглосуточному обслуживанию номеров вы можете насладиться поздним вечером тарелкой лапши ручной работы, кофе на рассвете на своем собственном балконе или тостом с шампанским после успешной деловой встречи — все это будет доставлено с тем же вниманием к деталям и оформлению, что и в нашем ресторане.
Частные мероприятия и кулинарные впечатления: отпразднуйте событие с размахом
Сделайте ваше особое событие еще более особенным с помощью наших услуг по организации кулинарных мероприятий на заказ. От камерных ужинов в честь годовщины и подготовки к предложению руки и сердца до корпоративных приемов и дегустационных меню, наша команда организаторов мероприятий тесно сотрудничает с вами, чтобы создать персонализированное мероприятие. Доступные варианты:
- В рамках программы Chef's Table предлагаются дегустационные меню из нескольких блюд с подбором вин.
- Сезонные тематические ужины, посвященные таким праздникам, как Праздник середины осени, Лунный Новый год или Праздник лодок-драконов.
- Интерактивные кулинарные мастер-классы, где гости научатся готовить шанхайские пельмени или освоят техники сочетания чая с едой.
- Индивидуальное меню с учетом диетических предпочтений, культурных праздников или корпоративных мероприятий, соответствующих бренду.
Устойчивое развитие, социальная ответственность и ответственное отношение к кулинарии
Наша приверженность к совершенству выходит за рамки приготовления блюд. Мы уделяем приоритетное внимание устойчивому снабжению, минимизируем пищевые отходы за счет инновационных методов работы на кухне и поддерживаем местных фермеров и производителей. Используя сезонные ингредиенты и традиционные методы консервирования, мы чтим кулинарное наследие Шанхая и вносим свой вклад в более ответственное будущее в сфере продовольствия. Гостям предлагается узнать о наших инициативах с помощью заметок в меню, бесед с шеф-поваром и специально организованных мероприятий «от фермы до стола», которые познакомят вас с историями, стоящими за вашим блюдом.
Ваше приглашение насладиться Шанхаем
Будь вы искушенный гурман, ищущий аутентичные региональные вкусы, деловой путешественник, нуждающийся в изысканной обстановке для деловых встреч, пара, отмечающая важное событие, или семья, изучающая кулинарные традиции Шанхая, ресторан в отеле Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund предлагает больше, чем просто еду — это путешествие во вкус, культуру и общение.
Наши рестораны расположены по адресу: улица Усун, 299, район Хункоу, всего в нескольких шагах от набережной Бунд и реки Сучжоу. Они легко доступны, но при этом создают ощущение полного уединения — безмятежный оазис, где время замедляется, вкусы становятся глубже, а каждый кусочек — приглашение насладиться душой Шанхая.
Забронируйте столик, сделайте свое пребывание незабываемым и узнайте, почему гости неизменно отмечают наши кулинарные впечатления как одни из самых запоминающихся моментов своего путешествия по Шанхаю. В отеле Mehood Elegant Hotel Shanghai Bund мы не просто подаем еду — мы создаем истории, одно изысканное блюдо за другим.